마마스펫 님의 블로그

고대 곡물 파로(Farro), 왜 주목받을까? 요즘 건강식으로 주목받는 고대 곡물 중에 ‘카무트’와 함께 많이 이야기되는 것이 바로 파로(Farro)입니다.우 리나라에서는 아직 조금 낯설지만, 이탈리아와 지중해 지역에서는 오래전부터 즐겨온 전통 곡물이랍니다.고대 곡물 파로가격은 카무트보다 약간 높은 편이지만, 영양적 가치와 식감에서 차별점이 있어 찾는 분들이 늘고 있어요.카무트와 파로, 무엇이 다를까?카무트는 고대 이집트에서 유래한 밀 품종으로, 알갱이가 크고 구수한 맛이 특징이에요. 파로는 주로 이탈리아에서 먹어온 고대 밀의 한 종류로, 세 가지(에인코른, 엠머, 스펠트) 중 특히 엠머밀을 지칭하는 경우가 많습니다. 간단히 말하면, 카무트가 큼직하고 부드러운 식감이라면, 파로는 더 쫄깃하고 고소해서 잡..

고대 곡물, 카무트란 무엇일까?현대인이 잊고 지냈던 고대 곡물이 다시 주목받고 있습니다.그중 카무트(Kamut)는 수천 년 전부터 재배되어 온 밀의 한 종류로, “왕의 곡물”이라고 불리며 영양가가 높아 건강식으로 많이 활용됩니다. 고대 곡물 카무트란 무엇일까?카무트의 영양 성분 카무트는 일반 밀보다 단백질 함량이 약 20~40% 더 높고, 아연·마그네슘·철분 같은 미네랄이 풍부합니다.또한, 필수 아미노산과 항산화 작용을 하는 셀레늄까지 포함되어 있어 균형 잡힌 영양을 제공합니다.카무트와 다이어트 효과카무트는 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜주고, 혈당 상승을 완만하게 조절하는 데 도움을 줍니다. 다이어트 식단으로도 효과적이며, 체중 관리와 동시에 건강을 지키는 데 유리합니다.카무트의 맛과 식감밥..