고대 곡물 파로(Farro), 카무트 곡물과의 차이점

고대 곡물 파로(Farro), 왜 주목받을까?

요즘 건강식으로 주목받는 고대 곡물 중에 ‘카무트’와 함께 많이 이야기되는 것이 바로 파로(Farro)입니다.

우 리나라에서는 아직 조금 낯설지만, 이탈리아와 지중해 지역에서는 오래전부터 즐겨온 전통 곡물이랍니다.

고대 곡물 파로

가격은 카무트보다 약간 높은 편이지만, 영양적 가치와 식감에서 차별점이 있어 찾는 분들이 늘고 있어요.

파로 고대 곡물 실물과 거의 비슷 ai

카무트와 파로, 무엇이 다를까?

카무트는 고대 이집트에서 유래한 밀 품종으로, 알갱이가 크고 구수한 맛이 특징이에요.

파로는 주로 이탈리아에서 먹어온 고대 밀의 한 종류로, 세 가지(에인코른, 엠머, 스펠트) 중 특히 엠머밀을 지칭하는 경우가 많습니다.

간단히 말하면, 카무트가 큼직하고 부드러운 식감이라면, 파로는 더 쫄깃하고 고소해서 잡곡밥이나 샐러드 토핑에 잘 어울려요.

파로의 장점

쫄깃한 식감
– 씹는 맛이 살아 있어 포만감을 오래 유지해 다이어트에 도움을 줍니다.

풍부한 단백질
– 일반 밀보다 단백질 함량이 높아 채식 식단이나 단백질 보충용으로 좋아요.

식이섬유 가득
– 장 건강에 도움이 되고, 혈당 상승을 완만하게 조절해 줍니다.

비타민·미네랄
– 마그네슘, 아연, 철분 등이 풍부해 에너지 대사와 피로 회복에 도움을 줍니다.

파로의 단점

조리 시간이 길다 → 일반 쌀이나 잡곡보다 오래 불리고 삶아야 해서 약간 번거롭습니다.

가격이 다소 높다 → 카무트보다 비싼 편이라 꾸준히 먹기엔 부담이 될 수 있습니다.

글루텐 함유 → 글루텐 프리 식단에는 적합하지 않아요.

파로를 먹어야 하는 이유

건강한 다이어트 식단을 원할 때, 포만감과 단백질 보충을 동시에 챙길 수 있어요.

잡곡밥에 섞으면 쫄깃한 식감과 구수한 풍미가 더해져 맛있습니다.

샐러드, 수프, 리조또 등에 활용하면 고급스러운 건강식으로 즐길 수 있어요.

 

정리하자면, 카무트는 부드럽고 구수한 맛, 파로는 쫄깃하고 고소한 맛이 강점이에요.

조리 과정이 조금 번거롭고 가격은 높지만, 영양과 건강 가치는 충분히 매력적인 슈퍼푸드랍니다.

 

6개월 정도 파로를 섞어서 밥을 해서 먹고 있는 중이에요.

카무트보다는 파로가 좀 더 식감이 좋은 거 같아요.

처음에는 쌀과의 비율을 8:2로 하다가 지금은 5:5로 먹고 있어요.

다이어트에 도움이 된다라고는 하지만, 그 쫄깃함의 식감이 파로를 찾게 되는 거 같아요

 

압력솥으로 불리지 않고 해도 먹을 수 있어요,

파로의 쫄깃함을 같이 느껴 보시기를 바래요.

 

 

 

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