마마스펫 님의 블로그

고대 곡물 파로(Farro), 왜 주목받을까? 요즘 건강식으로 주목받는 고대 곡물 중에 ‘카무트’와 함께 많이 이야기되는 것이 바로 파로(Farro)입니다.우 리나라에서는 아직 조금 낯설지만, 이탈리아와 지중해 지역에서는 오래전부터 즐겨온 전통 곡물이랍니다.고대 곡물 파로가격은 카무트보다 약간 높은 편이지만, 영양적 가치와 식감에서 차별점이 있어 찾는 분들이 늘고 있어요.카무트와 파로, 무엇이 다를까?카무트는 고대 이집트에서 유래한 밀 품종으로, 알갱이가 크고 구수한 맛이 특징이에요. 파로는 주로 이탈리아에서 먹어온 고대 밀의 한 종류로, 세 가지(에인코른, 엠머, 스펠트) 중 특히 엠머밀을 지칭하는 경우가 많습니다. 간단히 말하면, 카무트가 큼직하고 부드러운 식감이라면, 파로는 더 쫄깃하고 고소해서 잡..

카무트는 고대 이집트에서 유래된 유기농 곡물로, 단백질과 미네랄이 풍부한 곡물입니다. 최근에는 이 카무트를 발효시켜 ‘카무트 효소’ 형태로 만든 건강식품이 인기를 얻고 있습니다. 발효 과정에서 영양소의 흡수율이 높아지고, 장 건강에 도움을 주는 유익균이 더해진 것이 특징이에요.1. 카무트 효소의 주요 성분 단백질 : 일반 밀보다 단백질 함량이 높아 근육과 세포 건강 유지에 도움미네랄 : 아연, 마그네슘, 셀레늄 등 풍부 → 면역력 강화비타민 B군 : 피로 회복과 신진대사 촉진식이섬유 : 발효되면서 장내 유익균을 늘리고 소화 건강 개선 2. 카무트 효소의 건강 효능 다이어트 보조장 건강 개선항산화 작용피로 회복1. 다이어트 보조 식품식이섬유와 단백질이 포만감을 주어 체중 관리에 도움 2. 장 건강 개선카무..

고대 곡물, 카무트란 무엇일까?현대인이 잊고 지냈던 고대 곡물이 다시 주목받고 있습니다.그중 카무트(Kamut)는 수천 년 전부터 재배되어 온 밀의 한 종류로, “왕의 곡물”이라고 불리며 영양가가 높아 건강식으로 많이 활용됩니다. 고대 곡물 카무트란 무엇일까?카무트의 영양 성분 카무트는 일반 밀보다 단백질 함량이 약 20~40% 더 높고, 아연·마그네슘·철분 같은 미네랄이 풍부합니다.또한, 필수 아미노산과 항산화 작용을 하는 셀레늄까지 포함되어 있어 균형 잡힌 영양을 제공합니다.카무트와 다이어트 효과카무트는 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜주고, 혈당 상승을 완만하게 조절하는 데 도움을 줍니다. 다이어트 식단으로도 효과적이며, 체중 관리와 동시에 건강을 지키는 데 유리합니다.카무트의 맛과 식감밥..

대마종자, 알고 먹으면 더 좋은 건강 슈퍼푸드 대마종자, 알고 먹으면 더 좋은 건강 슈퍼푸드 대마라고 하면 조금 낯설고, 혹은 걱정스러운 분들도 있을 거예요. 하지만 대마는 예로부터 옷감, 밧줄, 식품, 약재로 사용되어 온 식물이에요. 그 씨앗은 고소하고 영양이 풍부해서 오래전부터 곡식처럼 먹어온 건강식품이랍니다. 대마종자는 우리가 흔히 생각하는 ‘마약 성분’과는 전혀 다르며, 정신을 혼란스럽게 하는 THC 성분이 거의 없어 안심하고 먹을 수 있는 안전한 식품이에요. 대마종자, 밥에 넣어 먹는 방법 대마종자는 그대로 먹어도 고소하고, 밥에 넣어 지으면 검은깨 밥처럼 구수한 맛이 납니다. 쌀과 함께 넣고 밥을 짓거나, 다 지어진 밥 위에 살짝 뿌려 섞어 먹어도 좋아요. 밤이나 잡곡과 함께 넣으면 더 영양이..